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Ribeiro Santo Banco 2013

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Ribeiro Santo Banco 2013

Notas do Enólogo  
Cor citrina, delicados aromas florais, com notas tropicais e leve baunilha. Na boca é amanteigado, com uma acidez refrescante e um final longo.

Enólogo Carlos Lucas 



Vinificação
A vindima decorreu na segunda semana de Setembro. As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma selecção criteriosa das melhores uvas na vinha.
As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas. O mosto resultante passou para um pequeno depósito inox, onde decantou a baixa temperatura durante 48h. O mosto limpo fermentou com leveduras indígenas a uma temperatura controlada para preservação de todos os aromas. Parte da fermentação decorreu em barricas novas de carvalho francês, onde o vinho permaneceu por 4 meses, com battonage.
Teor Alcoólico: 13,6% 
Acidez Total:  6,8 g/L
pH: 3,23
Açúcares Totais: 1,4 g/L
Castas: Encruzado e Malvasia Fina
Estágio: 4 meses em barricas de carvalho francês
Enologia: Carlos Lucas 
Preço:
5,00 €

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