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Jardim da Estrela Branco 2013

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Jardim da Estrela Branco 2013

 

Notas do Enólogo   

Muito perfumado e elegante no aroma, com notas de citrinos, ananás e maçã ácida. Grande frescura de boca, com a fruta muito limpa e atrativa, final médio, bem conjugado com uma bela acidez.

Enólogos Carlos Lucas e Lúcia Freitas


Vinificação   

As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas em prensa pneumática. O mosto de lágrima foi arrefecido e decantado a baixas temperaturas durante 24h. A fermentação decorreu em depósito inox com controlo de temperatura de cerca 16ºC, durante 3 semanas. Estagiou apenas em inox para preservar todos os aromas de fruta fresca. 

 

Teor Alcoólico: 12,9% 
Acidez Total:  6,2 g/L
pH: 3,15
Açúcares Totais: 1,2 g/L
Castas: Encruzado, Bical e Malvasia Fina
Enologia: Carlos Lucas e Lúcia Freitas 
Preço:
3,75 €

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